Măng Sặt Nghĩa Lộ

Xem kết quả: /  số bình chọn: 17
Bình thườngTuyệt vời 

Cơn mưa cuối xuân ào ạt tưới tắm cho cây cối, ruộng đồng. Rừng sặt (cây thuộc loại tre, thân nhỏ rất thẳng) Nghĩa Lộ, Yên Bái, như bừng tỉnh sau một giấc ngủ dài: tươi tắn và sung sức. Đất rừng trở nên ẩm mềm và xốp. Chỉ vài ngày sau, măng sặt đồng loạt bật dậy tua tủa. Măng sặt Nghĩa Lộ đã vào mùa.

Măng sặt chỉ to cỡ chuôi liềm, trắng nõn, mềm và ngọt, rất dễ chế biến, ăn không biết chán.




Từ miếng măng có thể chế biến thành những món ăn sau:

- Măng ninh sườn: Măng bóc vỏ rồi đập dập, ninh với sườn lợn, cà chua và tỏi, thêm một chút hành, mùi thì bao giờ măng cũng hết trước sườn, bữa sau lại mua măng thả vào ninh tiếp, lạ thay măng vẫn cứ "chạy" hơn sườn.

- Măng xào: Măng bóc rồi thái vát mỏng, xào với lòng gà, lòng vịt hoặc thịt bò. Xen với vài lát cà rốt và ớt tươi, mâm cơm đã có đĩa xào đẹp mắt và ngon miệng.

- Măng luộc: Đó là khi măng đã rộ, bạn có thể chuẩn bị một bát mắm tôm, chanh ớt để chấm măng sặt luộc. Nhìn măng trắng nõn, mập mạp xếp trên đĩa, ta chỉ muốn ăn thỏa thích.

- Măng nướng: Măng sặt nướng trên bếp lửa ngọt thơm lạ kỳ, nướng đến đâu, bóc vỏ cháy sém, ăn nóng với mắm tôm ớt rất thú vị.

- Măng rán: Măng sặt luộc chín, đen rán vàng rồi om với thịt vịt và tỏi, ăn nóng với hạt tiêu, hành, mùi rất lạ miệng.

- Măng cay: Măng sặt chẻ nhỏ, ngâm với dấm ớt, ớt phải nhiều và cay, đóng lọ ăn dần cũng rất đưa cơm và ngon miệng.

Gần đây, một số nhà hàng miền xuôi biết tiếng măng sặt Nghĩa Lộ cũng cho xe lên gom măng sặt chở về xuôi, chế biến thành nhiều món ăn ngon làm hài lòng thực khách.

Theo_VnExpress

 

Cùng danh mục Đặc sản Yên Bái

Danh mục quán ngon

Nhà hàng Ming Long nét ẩm thực Á Đông. Nhà hàng Ming Long nét ẩm thực Á Đông. Nét thiết kế nội thất của Ming Long hết sức độc đáo, kết hợp hài hoà văn hoá Việt Nam
Quán ăn ngon 18 Phan Bội Châu - lạ mà quen Quán ăn ngon 18 Phan Bội Châu - lạ mà quen Những người yêu Hà Nội, những người thích hoài niệm hay thậm chí cả thế hệ 8x, 9x ở thành
Nhà hàng Tuấn Rồng: đặc sản Rắn Lệ Mật Nhà hàng Tuấn Rồng: đặc sản Rắn Lệ Mật Trong cuộc sống đô thị hiện đại hiện nay chúng ta thật là khó có được một không gian không
Bánh đa cá rô đồng ở Hà Nội Bánh đa cá rô đồng ở Hà Nội Rô đồng là loại cá được chế biến thành nhiều món ăn hàng ngày như cá rán giòn chấm mắm
Quán ăn Hải Phòng nơi phố cổ Hà Nội Quán ăn Hải Phòng nơi phố cổ Hà Nội Ở đây có đủ bánh đa cua, bún tôm, bánh mì, thịt vách chần... đúng kiểu Hải Phòng, sẽ là

Thống kê truy cập

Hiện có 8 khách Trực tuyến

Tư vấn thực đơn

Ngày hè sảng khoái với thực đơn ngon mát Ngày hè sảng khoái với thực đơn ngon mát Vào mùa hè không nên sử dụng quá nhiều các món ăn xào, nướng trong mùa hè vì nó dễ ngán và khó ăn. Nên tránh hoặc hạn chế dùng các thực phẩm như thịt dê, thịt chó, hạt
Nghệ thuật thưởng thức Finger food Nghệ thuật thưởng thức Finger food Hai yếu tố quan trọng nhất để làm nên sự hấp dẫn độc đáo của Finger food là nhỏ gọn và dùng tay... Finger food không đơn giản chỉ là ăn mà phải là thưởng thức. Những
Tránh ăn gì trước khi đi ngủ? Tránh ăn gì trước khi đi ngủ? Thưởng thức một món ăn nhẹ trước khi đi ngủ có thể làm cho bạn cảm thấy hạnh phúc và sảng khoái. Nhưng không phải tất cả các món ăn nhẹ đều có tác dụng tích cực

Cẩm nang ẩm thực

Cách rút xương gà đơn giản Cách rút xương gà đơn giản Gà là thực phẩm phổ biến trong đời sống hàng ngày, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách rút xương gà trong quá trình chế biến món ăn. Dưới đây là một
Mẹo luộc và chặt gà chuẩn nhất Mẹo luộc và chặt gà chuẩn nhất Bạn đã thực sự biết cách luộc gà ngon, thơm và chế biến thế nào cho món ăn đẹp mắt và không bị nát chưa? Cách luộc gà ngonCho gà vào nồi ngay khi nước còn lạnh, như
Mẹo pha nước mắm chấm ốc ngon Mẹo pha nước mắm chấm ốc ngon Có nhiều cách pha chế nước chấm ốc. Nhưng đây là cách cơ bản, đơn giản mà lại có bát nước chấm ngon, khiến món ốc của bạn hấp dẫn hơn rất nhiều!   Nguyên